Description

On travaille en direct producteur avec Geoffroy, éleveur producteur de lait bio.

Originaire de Seine-et-Marne, il est un travailleur passionné par l’élevage et le partage de ses produits laitiers transformés à la ferme.

Les vaches sont de race Jersiaise et Simental, reconnues pour le velouté et le goût du lait indiscutablement crémeux. Elles disposent d’un pâturage exceptionnel dans une campagne qui s’étire sur près de 60 hectares entre Brie-Comte-Robert et Mormant.

Au sein de la ferme dont les fondations datent du Moyen-Âge, Geoffroy délivre toute son expertise dans l’élaboration de produits locaux qui sortent de l’ordinaire, sans jamais se départir de la simplicité qui le caractérise.