Description
Découvrez le Saint Jacques de La Tremblaye de la Coopérative Bio Ile de France !
Le Saint Jacques de La Tremblaye est un fromage de vache à pâte molle de type coulommiers. Il offre une croûte fine et souple avec un goût légèrement animal puis miellé floral, douceur et équilibre. L’utilisation du ferment Geotrichum lui donne une texture très fondante en bouche.
Issu d’une fabrication traditionnelle avec un tranchage et brassage à la main, le fromage est moulé manuellement. Une méthode qui prend soin du produit, pour un résultat de haute qualité.
Un produit issu d’un commerce local et de proximité puisque ce fromage est fabriqué depuis plus de 50 ans dans la ferme de la Tremblaye, située dans le petit village de La Boissière-Ecole près de la célèbre forêt de Rambouillet. La majeure partie de l’alimentation donnée aux animaux est issue des parcelles directes de la ferme.
Ingrédients : lait de vache pasteurisé* (origine : France), sel, ferments, chlorure de calcium, présure * issu de l’agriculture biologique
Allergène présent. Fabriqué dans un atelier utilisant du lait de vache et de chèvre
Poids net : 220 g Origine : France Fabrication : Ile de France
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :
Énergie : 1321kJ / 319 Kcal
Matières grasses : 27g dont acides gras saturés : 19g
Glucides < 0,5g dont sucres < 0,5g
Protéines : 18g
Sel : 1,2g
Conseils d’utilisation : À conserver au réfrigérateur.
