Description
Fromage frais à pâte filée provenant de l’agriculture biologique avec du lait de provenance de la zone D.o.p. d’origine italienne.
Ingrédients: Lait de bufflonne Dop pasteurisé de l’agriculture biologique, lactosérum naturel, présure, sel.
- Label CE: IT 15/543 CE
- T.M.C.: 25jj
- Poids: 125g
- Conservation: +4° + 8°
Comment l’utiliser: Pour savourer le goût typique de lait il est recommandé de faire revenir le produit à la température ambiante (en immergeant l’emballage pour 15 à 20 min dans l’eau chaude) avant de le déguster.
Utilisation prévue: Toute la population, y compris les tranches à risque tels que les enfants et les personnes âgées, sauf pour les personnes intolérantes au lactose et / ou aux protéines du lait.
CARACTÉRISTIQUES
PHYSIQUES
- Humidité61%+/-4%
- Graisses< 0,1 g
- PH5.20
- Sel0.6%
MICROBIOLOGIQUES
- Coliformes totauxUFC/g < 1000
- Escherichia coliUFC/g < 10
- Staphylococcus aureusUFC/g < 10
- Listeria monocytogenesAbsent
NUTRITIONELLES
- Valeur énergétique251 kj 1039
- Graisses20.5g
- Dont les acides gras saturés14.2g
- Glucides0.5g
- Dont des sucres0.4g
- Protéines16.0g
