Mozzarela di bufalla

4,00 

Fromage frais à pâte filée provenant de l’agriculture biologique. d’origine italienne.

Catégorie :

Description

Fromage frais à pâte filée provenant de l’agriculture biologique avec du lait de provenance de la zone D.o.p. d’origine italienne.

Ingrédients: Lait de bufflonne Dop pasteurisé de l’agriculture biologique, lactosérum naturel, présure, sel.

  • Label CE: IT 15/543 CE
  • T.M.C.: 25jj
  • Poids: 125g
  • Conservation: +4° + 8°

 

Comment l’utiliser: Pour savourer le goût typique de lait il est recommandé de faire revenir le produit à la température ambiante (en immergeant l’emballage pour 15 à 20 min dans l’eau chaude) avant de le déguster.

Utilisation prévue: Toute la population, y compris les tranches à risque tels que les enfants et les personnes âgées, sauf pour les personnes intolérantes au lactose et / ou aux protéines du lait.

CARACTÉRISTIQUES

PHYSIQUES

  • Humidité61%+/-4%
  • Graisses< 0,1 g
  • PH5.20
  • Sel0.6%

MICROBIOLOGIQUES

  • Coliformes totauxUFC/g < 1000
  • Escherichia coliUFC/g < 10
  • Staphylococcus aureusUFC/g < 10
  • Listeria monocytogenesAbsent

NUTRITIONELLES

  • Valeur énergétique251 kj 1039
  • Graisses20.5g
  • Dont les acides gras saturés14.2g
  • Glucides0.5g
  • Dont des sucres0.4g
  • Protéines16.0g