Description
Le carvi appelé également cumin des prés (Carum carvi L.) kerouia, parfois appelé également anis des Vosges ou cumin de Hollande, a un goût à la fois anisée et citronnée. C’est une épice de saveur intense et légèrement piquante. Le carvi est très apprécié dans les plats de poisson, fruits cuits, fromage, betterave…Egalement en tisane: infuser 10 grammes de graines de carvi dans 1 litre d’eau bouillante; filtrer; boire une tasse après chaque repas. L’infusion des graines de carvi est traditionnellement utilisée pour ses propriétés digestives et carminatives.
