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L’épicerie s’adapte aux besoins de ces clients. J’essaye dans la mesure du possible d’élargir la gamme de produits notamment en produits laitiers ( comme la crème et le fromage) afin de répondre à tous vos besoins.

Sachez que je reçois des arrivages de produits frais ( fromage italien et fruits et légumes ) les Mardis, Jeudis et Vendredis en fin de matinée.

N’hésiter pas à consulter le site ou la page facebook pour découvrir la liste des produits commandés.

https://www.facebook.com/lebioenvracaboisleroi/

ATTENTION : Je ne peux pas honorer de commande, étant seule, je ne peux préparer de commande car je vous sert à l’épicerie un par un pour des mesures de sécurité sanitaire.

Merci de votre compréhension, à bientôt dans la joie et la bonne humeur.

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Arrivage

Les Sets de couverts ré-utilisables

Les Sets ZYGOP fabriqués à Bois le Roi par Carolina sont disponibles à la boutique !

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Chou kale

En ce moment à L’ épicerie !

Le chou kale est un chou frisé qui contient un grand nombre de vitamines et de nutriments dont le calcium. 

Le chou kale est une très ancienne variété de chou vert : durant l’Antiquité, il était déjà consommé par les Romains.

En France, il était très populaire durant le Moyen-âge avant de tomber peu à peu en désuétude… Au XVIIe siècle, le chou kale dépasse les frontières européennes : il est importé en Amérique du Nord par des navigateurs anglais. Très apprécié dans divers pays dont les Etats-Unis et l’Allemagne, le chou kale a aussi retrouvé sa place sur le marché français depuis plusieurs années.

La production nationale est surtout localisée en Île-de France et en Bretagne, où le chou kale est cultivé de novembre à mars : une grande partie des choux produits est exportée aux Pays-Bas et en Allemagne, où ce légume est très populaire.

Le chou kale se déguste en primeur pendant les mois de janvierfévrier et mars.

Le chou kale : « super-aliments ».

Sa concentration en vitamine A, essentielle pour avoir des yeux et une peau en pleine santé.

Le chou kale permet aussi de combler facilement vos besoins en vitamine C, un puissant antioxydant ralentissant le vieillissement des cellules, dont celles de la peau.

La vitamine K, nécessaire à la coagulation sanguine, elle permettrait de prévenir l’ostéoporose.

 Apporte une source importante de sels minéraux, notamment de calcium, nécessaire à la solidité des os. Aussi de potassium très utile pour combattre l’hypertension artérielle.

Haute teneur en fibres : le chou kale ralentit le passage du glucose dans la circulation sanguine, permet de contrôler la glycémie ce qui est particulièrement utile en cas de diabète.

Comment le cuisiner ?

Aussi bien cru que cuit. Cru, il pourra être servi en salade, seul ou accompagné d’autres fruits et légumes dans une savoureuse salade composée : aux carottes, et navet sautés et aux graines de sésame.

Mon petit conseil : la nervure centrale des feuilles est tellement dure qu’elle est difficilement consommable. Mieux vaut l’ôter au couteau ! Pour assouplir les feuilles, frottez-les entre elles délicatement avant de les laisser mariner dans une vinaigrette pour les rendre bien tendres.

Pensez au  smoothies : il se marie très bien avec le kiwi et les agrumes.

Cuit, le chou kale se fait simplement revenir dans un peu d’huile d’olive. Le chou kale sera alors délicieux, mélangé avec des spaghetti, des courgettes, du riz ou encore une omelette. Ses feuilles feront aussi merveille dans une quiche au poisson, notamment avec du saumon…

Bon appétit !

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Heure d’ouverture

Durant cette période de confinement, les horaires ont changé. Svp consultez notre page Où et quand pour avoir des informations à jour.

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Les cartes de l’épicerie !

La surprise : sera une réduction, un produit au choix, quelque chose d’utile qui vous fera envie ! A bientôt !

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Les bulles de Lunain

Nouvelle sélection de savons !

Rencontre de Delphine dans sa petite Savonnerie
« Les Bulles Du Lunain » à l’orée de la forêt de Fontainebleau.
Après avoir obtenue un diplôme de savonnière, elle propose des savons artisanaux, saponifiés à froid aux parfums délicats fabriqués uniquement avec des produits issus de l’agriculture biologique.

A tester très prochainement dans la future épicerie !

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À la conquête des légumes bio du pays !

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Première sélection de produits

Ma première sélection de produits !!!
Ce soir on test :

Les savons d’Arthur 100% bio 100% local !
Travail de saponification à froid ! Ça veut dire une réaction entre le corps gras ici l’huile d’olive et une base de soude qui donne la glycérine, qui est conservée dans le savon pour des propriétés hydratantes et assouplissantes !

Les pâtes complète artisanales de Cédric !
Au coeur du Gâtinais dans le 77, le blé est cultivé dans les terres en agriculture biologique, puis il est moulu en semoules par l’un des derniers artisans meuniers d’Ile de France et du Gâtinais, puis transformé en pâtes à partir de ces moutures dans son atelier de fabrication.

Ce soir on va déguster avec Violette !

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Merci !

CHERS AMIS,

Je remercie tous les participants à la cagnotte pour m’aider et m’encourager dans ce changement de cap ! Et tous ceux qui de prêt comme de loin m’accompagnent et m’aident sur la réalisation du projet.
Bien plus qu’un commerce :
Une épicerie ECO- RESPONSABLE 100 % BIO 100% Vrac dans mon village à Bois le roi :
Pour changer nos habitudes de consommation, pour limiter nos déchets et pour consommer du bio !

La cagnotte a déjà atteint le montant de 975 €
Le local est trouvé, en centre ville de Bois le Roi. Le bail est signé et on commence les travaux le 2 janvier.
J’ai pour objectif d’ouvrir l’épicerie début 2020 !
Il reste encore quelques jours pour participer et atteindre l’objectif des 2000 € !
Même si c’est une poignée d’euros, la somme de tous vos dons pourrons me permettre de constituer une trésorerie de départ.

Merci encore pour vos dons et pour vos messages d’encouragements !

MERCI À

Tarik, Sophie, Odile, Garance, Emilie, Rama, Virginie, Christelle, Annabel, La fille aux vélos, Nicolas, Armelle, Tatiana, Sophinka, Claire, Hélène, Fred, Sandrine, Amandine, Léonor, Christopher, Myriam, Abnit, Laurent, Maman, Angélique, François, Ludivine, Fanchon, Camille, Le bio paysan, La Mairie

et ma Violette …

Gloria