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Shampoing solide Joya

Testés et approuvés les shampoings solides Joya qui moussent enfin, ne dessèchent pas les cheveux !

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Miso de riz

Pour vos envies asiatiques, le miso de riz Danival débarque à l’épicerie.

Le miso riz DANIVAL résulte d’une double fermentation naturelle:
– la première fermentation aérobie (inoculation de la céréale par le champignon Aspergillus oryzae avec circulation d’air) dure 3 jours et donne le koji,
– la deuxième fermentation anaérobie (sans circulation d’air) est plus longue.
Les misos riz DANIVAL sont affinés pendant 6 mois minimum pour développer toutes leurs saveurs.

– Miso riz fabriqué dans le Sud-Ouest de la France selon une méthode artisanale japonaise.
– Soja bio récolté en Gironde par notre agriculteur partenaire.
– Riz bio d’Italie
– Sel marin non raffiné de l’Atlantique DANIVAL

https://www.danival.fr/fr/produits/miso-traditionnels/miso-riz-bio-390g
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Feuilles de brick

Voici de quoi réaliser vos samoussas, bricks et autres boureks… Les feuilles de brick « Saveur du bio ».

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Feuilles de gélatine

Toujours plus de produits à l’épicerie pour réaliser vos desserts, cette semaine c’est les feuilles de gélatine Culinat qui débarquent.

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Fleur d’oranger

Du nouveau pour vos pâtisserie à l’épicerie, l’arôme de fleur d’oranger Culinat.

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Arrivage Nouveaux produits

Arrivages de Mardi 23 mars

Voici la liste des arrivages de Mardi 23 mars :

  • Ail sec
  • Echalotte
  • Pomme juliet
  • Pomelo
  • Citron d’Italie
  • Kiwi
  • Orange à jus d’Espagne
  • Poire Xenia (France)
  • Laitue et Batavia
  • Carotte
  • Champignon blanc
  • Choux fleur
  • Le retour : De la pâte à tartiner
  • Biscuit « Crouti choc noisette » sans gluten
  • En nouveautés :

A bientôt

Tarte aux citrons

Ingrédients (6 personnes)

  • Farine de blé : 250 g
  • Beurre doux : 275 g
  • Sucre glace : 100 g
  • Œufs : 4 pièces
  • Poudre d’amande : 100 g
  • Citrons jaunes : 2 pièces
  • Sucre en poudre : 150 g

Préparation

La pâte

  1. Dans un bol, mélanger 150 g de beurre avec le sucre glace
  2. Ajouter l’œuf puis la farine et la poudre d’amande (ne pas trop travailler la pâte)
  3. Faire une boule avec la pâte, la mettre dans un film alimentaire et la laisser reposer au moins 15 min au frais
  4. A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte, et la répartir ensuite dans des cercles à tarte
  5. Réserver à nouveau au frais pendant 30 min
  6. Préchauffer le four à 180 °C
  7. Disposer des feuilles de papier sulfurisé et des billes en céramique sur la pâte,
    et enfourner les fonds de tarte pendant 15 à 20 min

L’appareil

  1. Dans une casserole, zester les citrons, ajouter le jus des citrons et le mélanger avec 125 g de beurre
    Les faire fondre à feu doux
  2. Dans un bol, blanchir le reste des œufs avec le sucre en fouettant vigoureusement, puis verser le beurre fondu et le jus de citron dessus
  3. Remettre le mélange dans la casserole et cuire pendant 3 min, jusqu’à épaississement de l’appareil aux citrons

Le dressage
Verser la crème sur la pâte cuite et réserver au frais

Source : https://www.atelierdeschefs.fr/fr/recette/6504-tarte-au-citron-meringuee.php (la recette avec la meringue)

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Horaires

Erratum – Fermeture temporaire mardi 30 mars

L’épicerie sera fermée Mardi 23 30 Mars prochain pour Travaux

Merci pour votre compréhension

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Sucre glace & gousses de vanille

Nouveautés de la semaine pour les pâtissiers et pâtissières :

Sucre glace en vrac et gousses de vanille dans des tubes en verres !

À bientôt.

Couscous végétarien

La sauce

  • Faire infuser dans l’huile d’olive, l’ail écrasé et le bâton de cannelle
  • Ajouter l’oignon émincé, puis saler pour faire suer
  • Ajouter les légumes un à un, en gros dès, du plus long (dur) à cuire au plus rapide (gorger d’eau)
  • Saupoudrer de ras-el-hanout et finir l’assaisonnement en sel et en poivre
  • Faire revenir quelques minutes le tout en remuant régulièrement et en surveillant les oignons qu’il ne brûle pas (ajouter un peu d’huile d’olive si nécessaire pour que le tout cuise uniformément)
  • Ajouter un filet d’eau, et déglacer les sucs qui se sont développés au fond de la cocotte
  • Mouiller à hauteur, et faire bouillir
  • Dès les premières ébullitions, couvrir et baisser le feu
  • Laisser mijoter au moins 20mn
  • Ajouter les pois chiche 10mn avant servir (pour ceux qui les aime croquants)

La semoule

  • Préparer un morceau de beurre
  • Mettre un volume de semoule dans le saladier
  • Arroser d’huile d’olive et ajouter une pincée de sel
  • Faire bouillir de l’eau
  • Ajouter le même volume d’eau bouillante et couvrir
  • Laisser cuire 10mn minimum
  • Délayer la semoule à la fourchette avec le morceau de beurre

Astuces

Vous pouvez agrémenter votre couscous de tout légumes de saison. Commencez toujours par les légumes les plus longs à cuire, ou par un cœur d’artichaut surgelé par exemple, et les courgettes en dernières par exemple.

Vous pouvez éplucher au fur et à mesure vos légumes, laissant ainsi le légume précédent revenir, colorer et laisser des sucs pendant que vous épluchez le suivant, mais attention à ne pas lâcher la cocotte des yeux 😉