Recettes

Farine de seigle des Moulins de Chateau Landon 77 en vente en Vrac à l’épicerie !
Cire d’abeille en vente en vrac à L’épicerie rayon droguerie !
En vente en Vrac à l’épicerie Rayon droguerie !
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Nouvelles neuves

Les bulles de Lunain

Nouvelle sélection de savons !

Rencontre de Delphine dans sa petite Savonnerie
« Les Bulles Du Lunain » à l’orée de la forêt de Fontainebleau.
Après avoir obtenue un diplôme de savonnière, elle propose des savons artisanaux, saponifiés à froid aux parfums délicats fabriqués uniquement avec des produits issus de l’agriculture biologique.

A tester très prochainement dans la future épicerie !

Les produits

Que trouverez-vous dans  l’épicerie ?

Des produits frais : Fruits et légumes, œufs, produits laitiers… je communique la veille la liste des arrivages du frais. Je travaille avec

  • la Coopérative Bio d’île de France
  • La petite ferme des bords de Loing (77 Morêt sur Loing)
  • Les Jardins de Lunain (77 Vaux sur Lunain)
  • La petite ferme (77 Aufferville)
  • Le village Potager de Nemours 77
  • La ferme de la Challoterie (77 Ozouer le Voulgis)

Bread and Bio : Boulanger de Fontainebleau (pain au levain)

  • 1/2 complet
  • Multi-graine et courge 1/2 complet
  • Pain allemand (épeautre, seigle, graine)
  • Pain aux châtaignes
  • Brioche (le samedi matin)

Farines de Château Landon 77 et Sucres en vrac:

  • Farines blé T45 T55 T65 T80 ou T110
  • Farine de Sarrasin
  • Farine petit épeautre T110
  • Farine de seigle
  • Farine de maïs
  • Farine de châtaigne
  • Farine de riz
  • Farine de pois chiche
  • Sucres de cannes roux ou blanc
  • Sucre de coco
  • Sucre rapadura
  • Sirop d’agave

Fruits secs en vrac: Principal fournisseur : Tonton d’ailleurs

  • Pistaches
  • Cacahuètes
  • Noisettes
  • Amandes effilées
  • Amandes décortiquées
  • Mélange étudiant
  • Noix de cajou
  • Cerneaux de noix
  • Mangues séchées
  • Abricot sec
  • Raisin sec
  • Baies de goji
  • Figues séchées
  • Pruneaux
  • Cranberries

Céréales en vrac: Principal fournisseur Grillon d’or

  • Flocon d’avoine
  • Muesli fruits et graines
  • Carré fourré Chocolat
  • Krounchy chocolat, 3 chocolats
  • Krounchy granola nature

Légumineuses en vrac d’île de France.

  • Lentilles verte
  • Lentille corail de France
  • Haricot rouge
  • Flageolet
  • Pois cassé

Féculent en vrac :

  • Coquillette, macaroni, spaghetti, penne, farfalle ou fusilli au blé dur artisanale
  • Couscous
  • Riz de camargue trio ou 1/2 complet
  • Riz basmati blanc ou complet
  • Riz Thai
  • Riz rond

Goûter / Biscuits Belledonne en vrac :

  • Sablé citron
  • Sablé nappé chocolat au lait
  • Sablé multigraine sans gluten
  • Crousti choc noisette sans gluten
  • Croque en figue
  • Cookies vegan
  • Pâte à Tartiner noisette
  • Tablettes de chocolat Coeur de choc Montigny sur Loing 77
  • Biscottes et petits pains Grillés
  • Madeleine pure beurre (de madeleine volante)

Huiles et Vinaigre

  • Huile d’olives de Tunisie, Portugal, Espagne, Grecque et France !
  • Huile de Tournesol 77
  • Huile de Colza 77
  • Huile de Lin 77
  • Huile de chanvre
  • Huile de sésame
  • Huile de noix
  • Huile de coco
  • Vinaigre de cidre
  • Vinaigre Balsamique
  • Vinaigre de vin rouge
  • Sauce soja Tamaris

Pâtisserie :

  • Noisette en poudre
  • Amande en poudre
  • Amande éffilées
  • Pépites de Chocolat 77
  • Chocolat pâtissier en palet ( vrac )
  • Levure boulangère fraîche
  • Poudre à lever
  • Noix de coco râpée
  • Agar agar
  • Sucre vanillé

Épices et graines

  • Curry indien
  • Curcuma
  • Paprika
  • Graine de courge, lin, sésame, tournesol, pavot, chia, fenouil, cumin.
  • Gomasio
  • Levure de bière
  • Mélange 5 graines (lin, millet, tournesol sésame, soja) 77
  • Cardamome
  • Poivre noir
  • Mélange 5 baies
  • Cannelle
  • Noix de muscade
  • Lait de coco nature ou aromatisé

Des produits laitiers :

La ferme de la Challoterie (77 Ozouer le Voulgis)

Geoffroy nous propose des produits au lait de vache dans des pots consigné de 350g

  • Lait cru 1L (sur commande lebioenvrac@gmail.com)
  • Crème fraîche
  • Faisselle
  • Yaourt
  • Fromage blanc
  • Lait entier ou 1/2 écrémé
  • Beurre de barrate
  • St jacques (type Coulommier) et Camembert de la ferme de la tremblaye : A l’orée de la forêt de Rambouillet et pionnière dans l’adoption du modèle vertueux de l’agroécologie et de l’autonomie énergétique, La Ferme de la Tremblaye fabrique des fromages de vache, dont le lait est issu de son propre troupeau.
  • Mozzarella, Burratta et Stracciatella de la fabrique Ottenta :

C’est une jolie histoire que celle d’Ottanta et de Sara Lacomba, sa fondatrice, qui transforme le lait de vache biologique de la Bergerie Nationale de Rambouillet (qui jadis fournissait les laitages de la reine Marie-Antoinette), en mozzarella fraîche, fabriquée artisanalement, selon la technique traditionnelle des Pouilles.

ŒUFS BIO LOCAUX EN VRAC

Les œufs conditionnés à la Cour des Lions (77 La Tombe) proviennent de 3 exploitations : la leur, la ferme de Nicolas Rocipon et la ferme SCEA d’Egreville. Toutes certifiées bio avec des poules élevées dans les meilleures conditions !

Les poules d‘Afsa et Marc Chauvin sont choyées au quotidien puisqu’elles ont un parcours de 7000m2 pour se promener librement toute la journée. Elles sont également nourries à partir de la production de blé et de maïs bio de la ferme.

Des produits cosmétiques :

  • Savons Arthur
  • Savons les bulles de Lunain (77)
  • Savon de Joya
  • Savon d’alep
  • Savon bébé APO
  • Shampoings solides Lamazuna, Bélice, ou savon de Joya
  • Shampoings Liquide en vrac
  • Dentifrices Lamazuna, Joya et Endro
  • Brosses à dents Caliquo et recharge
  • Brosse à cheveux démêlante
  • Déodorant Endro
  • Crème visage, baume corps, baume lèvres, baume barbe

Accessoires zéro déchet

  • Gourde (oai)
  • Perle céramique
  • Bâton de charbon
  • Cire d’abeilles
  • Bee-wrap (apicea)
  • Protection périodique lavable
  • Culotte de règle
  • Brosse vaisselle
  • Boîte à savon
  • Filet et sac à vrac, zygop fabriqué à Bois le roi !

Des produits ménagers en VRAC :
(Apportez vos propres contenants)

  • Savon noir,
  • Lessives bébé ou lavande
  • Vinaigre ménager 14°
  • Bicarbonate de soude
  • Percarbonate de soude
  • Cristaux de soude
  • Terre de Sommière
  • Produit vaisselle main
  • Tablette pour lave vaisselle
  • Sel régénérant en vrac
  • Liquide de rinçage
  • Produit WC

CRISTAUX, PERCARBONATE ET BICARBONATE DE SOUDE : QUELLE DIFFÉRENCE ?

LE BICARBONATE DE SOUDE : LE PLUS POLYVALENT 

100% écologique, le bicarbonate de soude est un produit polyvalent. Il agit comme nettoyant, blanchissant, désodorisant et adoucisseur d’eau. On l’utilise donc comme désodorisant, adoucissant, blanchissant du linge, poudre à récurer (évier, carrelage, baignoire), nettoyant (four, cuisine), fongicide pour le jardin …

Le bicarbonate (utilisé sous forme alimentaire ou médicale) peut également être utilisé pour la cuisine (pour laver les fruits et légumes, comme poudre à lever), les soins du corps et l’hygiène.

Pouvant être consommé, le bicarbonate de soude n’a aucun impact négatif sur l’environnement ni sur la santé humaine.

LES CRISTAUX DE SOUDE : POUR LES SURFACES TRÈS ENCRASSÉES

La soude en cristaux peut se trouver à l’état naturel mais elle est aussi, le plus souvent maintenant, synthétiser à partir de craie et de sel. Elle est sans danger pour l’environnement mais n’est pas biodégradable.

Plus corrosifs que le bicarbonate de soude, les cristaux de soude (carbonate de soude ou de sodium) sont un puissant dégraissant, désinfectant et nettoyant multi-fonctions. Ils sont parfaits pour les surfaces très encrassées plus difficiles à nettoyer : carrelages, plan de travail, entretien des canalisations, four, plaques de cuisson, évier, salle de bain, linge, meubles …

On utilise aussi les cristaux de soude pour les gros travaux dans la maison comme le décapage des papiers peints et des peintures ou le nettoyage de la terrasse.

De pH plus basique que le bicarbonate, les cristaux de soude permettent d’adoucir l’eau. Ils ont donc une forte action anti-calcaire et rendent les savons plus efficaces.

Plus irritants que le bicarbonate, il convient de les manipuler avec précaution, et d’utiliser des gants.

Pour dissoudre correctement les cristaux, il est conseillé d’utiliser de l’eau tiède.

Il ne faut pas confondre les cristaux de soude avec la soude caustique, très corrosive et dangereuse pour l’environnement.

LE PERCARBONATE DE SOUDE : EXCELLENT BLANCHISSANT ET DÉTACHANT

Aussi appelé eau oxygénée solide , le percarbonate de soude se présente sous forme de poudre cristallisée qui se dissout dans l’eau. Obtenu par l’association de carbonate de soude (qui compose les cristaux de soude) et d’eau oxygénée (ou oxygène actif), il est très efficace pour blanchir, laver et désinfecter sans chlore ni phosphate.

Utilisé dans de nombreuses lessives, il dissout rapidement les tâches de thé, café, vin rouge, fruits, herbes …

Le percarbonate est idéal pour préserver la blancheur du linge, de manière naturelle, il est encore plus efficace que le bicarbonate. Il agit dès 40°C mais plus efficacement à 60°C.

Son action antibactérienne et désinfectante le rend intéressant pour le lavage des couches lavables et des langes.

La charte

Mes engagements
  • Producteurs locaux : Travailler avec des producteurs de seine et marne dans un rayon de 60 km.
  • Cultures qui ont du sens : Favoriser autant que possible le circuits court pour limiter les transports et son bilan carbone.
  • Pour les produits exotiques : Sélectionner des fournisseurs engagés sur une éthique solidaire à travers des actions associatives sur le terrains.
  • Limiter les emballages : tous les produits seront proposés en vrac, sans emballage.
  • Limiter le gaspillage alimentaire : avec le système du vrac, c’est permettre d’acheter uniquement ce dont vous avez besoin
  • Une alimentation saine : Proposer des produits bio, bruts, sans additifs, conservateurs ni intrants chimiques pour un bénéfice sur la santé et la biodiversité.

Contact

Chers clients, je ne peux honorer de commandes pour le moment. Pour tout autre sujet n’hésitez pas à nous écrire ou nous appeler au 09 81 80 4000

Merci de votre compréhension.




    Comment ça marche

    C’est simple :
    • Vous venez à l’épicerie avec vos contenants ou vous choisissez ceux que je vous propose en boutique.
    • Une consigne sera proposée pour emprunter un contenant.
    • Peser son bocal, inscrire la tare sur une étiquette avant de vous servir.
    • Et ne payez que le produit, mais pas l’emballage !

    Pourquoi

    Pourquoi créer cette épicerie ?
    • Pour promouvoir et encourager les producteurs BIO locaux et artisanaux de notre département.
    • Pour faire revivre le commerce de proximité.
    • Pour privilégier les circuits courts et les cultures qui ont du sens.
    • Pour limiter les emballages inutiles et initier un mouvement ZERO DECHET
    • Pour limiter le gaspillage alimentaire.
    • Et sensibiliser la consommation d’une alimentation saine.
    • Pour rassembler les habitants, pour partager nos savoirs-faire, se rencontrer, échanger tout simplement.

    Le Bio en Vrac

    L’épicerie s’adapte.

    Elle sera ouverte de 10h00 à 13h puis de 15h à 17H30

    RESPECTONS LES PRECAUTIONS :

    • N’APPORTEZ PAS VOS CONTENANTS
    • PAS PLUS D’UNE PERSONNE DANS L’ EPICERIE
    • JE VOUS SERVIRAI MOI MÊME DANS DES SACHETS EN PAPIER
    • JE VAIS ME LAVER MINUTIEUSEMENT LES MAINS ENTRE CHAQUE CLIENT

    En effet, je vais devoir mettre en place des recommandations qui me sont communiquées par le gouvernement.

    Avant l’ouverture et au minimum deux fois par jour je vais désinfecter toutes les surfaces et tout ce qui est manipulé par les mains (terminal de paiement, poignées de silos, couvercles de bac à pelle, robinets, ustensiles, poignées de porte, comptoirs, balance.) avec un désinfectant alimentaire que j’ai par chance en grande quantité.

    Caractéristiques du DESINFECTANT Surfaces SANS RINCAGE que j’utilise depuis le début de l’ouverture.

    • Marque BULLE VERTE 
    • Eco-détergent certifié ECOCERT
    • 99,90% du total des ingrédients sont d’origine naturelle
    • Bactéricide, Fongicide et Virucide
    • Sans Rinçage
    • Fabrication et conditionnement en France

    Ce désinfectant de surfaces sans rinçage efficace me permet de désinfecter toutes les surfaces et matériels même entrant en contact avec les denrées alimentaires (plan de travail, instruments de cuisine, couteaux, pelles, pinces mais aussi poignées de porte, terminal de paiement…) et SANS nécessité de rinçage ! 

    Je vais Limiter le nombre de personnes à UNE personne dans la boutique de manière à limiter les risques pour tout le monde.

    Je vais privilégier le service par le commerçant y compris pour les fruits & légumes. Vous pourrez vous assoir tranquillement et me demander ce dont vous avez besoin en quantité raisonnable.

    Les contenants des clients ne sont plus recommandés afin d’éviter les risques de contaminations croisées. Les contenants doivent être fournis et manipulés par le commerçant uniquement.

    Le port de gants par le commerçant n’est pas recommandé, il vaut mieux privilégier un bon lavage des mains régulier ici entre chaque client (avec eau chaude et savon ARTHUR )

    Je vais limiter au maximum la communication orale favorisant la mise en suspension du virus dans l’air et sur les surfaces.

    Merci pour votre compréhension, pour le respect de ses règles afin de participer à l’effort collectif pour éliminer au plus vite cette situation de crise sanitaire.
     

    Adresse & horaires

    Où est l’épicerie ?

    1 rue de la république, 77590 Bois le roi
    en face du parking de la cité.

    Nos horaires :

    Durant les vacances d’été les horaires de l’épicerie s’adaptent, voir le billet sur le sujet.

    • Lundi : fermé
    • Mardi : 10h : 13h, 15h : 19h*
    • Mercredi : 10h : 13h, 15h : 19h*
    • Jeudi : 10h : 13h, 15h : 19h*
    • Vendredi : 10h : 13h, 15h : 19h*
    • Samedi : 10h : 13h, 15h : 19h*
    • Dimanche : fermé

    * Ou l’heure du couvre feu 😉

    Politique de confidentialité

    Qui sommes-nous ?

    L’adresse de notre site Web est : https://lebioenvrac.fr.

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    Commentaires

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