Produits excluant les aliments à base de gluten.
(Le gluten est retrouvé dans de nombreuses céréales comme le blé, l’orge ou le seigle.)
On distingues des personnes (intolérance au gluten) atteintent de la maladie cœliaque qui ne peuvent en aucun cas ingérer du gluten ou d’autres qui sont l’allergique au blé.